Zuckerfasten, wir haben es alle schon einmal gehört, aber was ist Zuckerfasten und was passiert, wenn du Zuckerfastest? Es beschreibt verschiedene Formen des Weglassens von unterschiedlichen Zuckern. Dabei haben alle ein ähnliches Ziel: Gesundheit, Abnehmen und die Sucht zu bekämpfen. Fest steht, dass wir Deutschen viel zu viel Zucker essen und auch, dass er in vielen Zuckerformen für unseren Körper eine ungesunde Droge darstellt. Aber was passiert denn wirklich, wenn wir dann mal verzichten? Und lässt sich das überhaupt in den Alltag integrieren?
Warum wir alle einmal Zuckerfasten sollten
Zucker ist für uns schon im Kindesalter eine beliebte Belohnung, Karies ist dabei aber in unserer Zeit das geringste Problem! Er macht uns müde, depressiv, antriebslos, aber auch richtig Krank, Diabetes, Adipositas, Herzkreislauferkrankungen und andere weniger wünschenswerte Dinge sind die Folge von einer zuckerreichen Ernährung.
Die Sucht nach Zucker
Zucker macht uns abhängig, weil wir uns selbst dazu erziehen. Wir belohnen uns mit Zucker, also aktivieren wir jedes Mal wenn wir uns ein Stück Schokolade gönnen, das Belohnungszentrum im Gehirn. Das merkt sich das noch bevor wir es gemerkt haben und das nächste Mal, dass wir uns eine Belohnung verdient haben denken wir an Schokolade. Aber das allein ist nicht das ganze Problem. Der Zucker macht unseren Körper regelrecht high, Glückshormone werden bei jedem Zuckerrausch ausgeschüttet und wenn wir uns dann wieder glücklich fühlen wollen, ist das nächste Zuckerhigh der schnellste Weg. Die größte Zahl von uns Deutschen ist mit ziemlicher Sicherheit abhängig – ihr glaubt es nicht? Dann verzichtet doch einfach mal für einen Monat auf Zucker!
Wie verzichtet man auf Zucker?
Das klingt natürlich erst mal ziemlich einfach, wir lassen eben eine Weile die Schokolade, Gummibärchen und den Kuchen weg. Naja so leicht ist das dann leider doch nicht. Wer frühstückt alles gern einen super gesunden Porridge mit Beeren und Joghurt? Oder doch lieber ein belegtes Brot?
Also fangen wir von Anfang an:
Der Porridge enthält eine schöne Portion Milchzucker, auch der Joghurt enthält viel Milchzucker, die Beeren enthalten natürlich Fruchtzucker. Aber wir wollen es nicht übertreiben, ein bisschen Fruchtzucker ist sehr gesund für den Körper und bringt auch wichtige Nährstoffe wie Vitamine mit. Dabei dürft ihr aber eines nicht außer Acht lassen. Die Früchte, die wir heute essen, wurden alle jahrelang gezüchtet um möglichst groß und süß zu sein! Ob ihr also auch auf Fruchtzucker verzichten wollt, das ist euch überlassen.
Machen wir weiter mit unserem belegten Brot:
Die meisten Brote, die wir fertig kaufen enthalten schon industriellen Zucker, Salami in den meisten Fällen auch, Frischkäse fast immer. Ihr seht also worauf wir hinauswollen, fast alles, was ihr im Supermarkt kaufen könnt, enthält versteckten Zucker! Selbst Nudeln und Co. sind keine Ausnahme. Von fertigen Gerichten brauchen wir an dieser Stelle gar nicht anfangen…
Das heißt also:
Frisch kochen mit frischen Zutaten. Und das wiederum bedeutet Arbeit. Kochen könnt ihr vor Allem mit Gemüse, Wurzelgemüse, Fisch, Eiern, Fleisch und, gegebenenfalls auch Früchten. Doppelte Vorsicht auch bei fertigen Gewürzmischungen und unseren geliebten Soßen wie Ketchup, Soja-Soße und leider auch so ziemlich jeder anderen Soße. Zuckerfasten bedeutet nicht nur Verzicht, auf den kühlen Aperol Spritz zum Feierabend oder den Snack vom Bäcker um die Ecke. Es bedeutet auch mehr Arbeit. Natürlich ist das alles umsetzbar, für die Einen mehr als für die Anderen, aber Meal-Prepping ist schließlich nicht nur bei Zuckerverzicht eine gesunde Art zu leben.
Zuckerfasten – das wird passieren
Wenn wir es also schaffen, auf all diesen industriell hergestellten Zucker zu verzichten, dann soll es sich auch lohnen oder? Und das tut es auch! Wir werden aber die ersten Tage leiden. Wir bekommen Stimmungsschwankungen, Kopfschmerzen, Müdigkeit und die unglaubliche Lust auf Zucker. Wenn die erste Woche vorbei ist, werden wir aber schon anfangen uns besser zu fühlen. Wir vermissen den Zucker kaum noch, fühlen uns fit und voller Motivation. Das Mittagstief ist ein Problem der Vergangenheit und wir haben plötzlich Lust uns zu bewegen. Auch unsere Haut wird klarer und strahlender und nicht zuletzt nehmen wir auch noch ab! Das ist es, die ungeschönte Wahrheit zum Zucker dazu was passieren wird, wenn du Zuckerfastest.
